Resep Masakan: Sayur Lodeh

Bahan:

-Sayuran untuk sayur lodeh (wortel, terong, kol, buncis, daun bawang, labu siam, jagung juga boleh)

-Garam Sumber foto: Google

-Gula

-Penyedap rasa

-Santan

-Udang kering (ebi)/terasi

-Lengkuas

-Daun salam

-Bawang merah

-Bawang putih

-Cabai hijau

 

Step by step:

  1. Iris bawang merah, bawang putih, cabai hijau. Haluskan juga udang kering (jika tidak ada bisa pakai terasi), peprek atau memarkan lengkuas. Awas, jangan sampai salah bedakan lengkuas dan kunyit. Jangan hanya bisa bedakan lisptik 50K dan 500K ya. Hehehe.
  2. Sementara itu panaskan air setengah panci, masukkan santan. Untuk setengah panci ukuran sedang, maka santan yang dimasukkan 1 bungkus SUN Kar*. (Ups, sebut merk. Hehehe. Kalau aku sih berprinsip: sudahlah, jangan menyusahkan diri sendiri. Pakai saja santan kemasan jadi. Hohoho).
  3. Masukkan bumbu nomor 1 bersama daun salam, aduk-aduk hingga merata. Kemudian masukkan gula dan garam secukupnya. Ketika kuah masih berisi santan dan bumbu, tidak sampai semenit, air kuah sudah menggelegak sampai bisa keluar panci. Ini dikarenakan dalam kuah kosong. Oleh karena itu ketika mulai menggelegak kuahnya, segera ke step
  4. Masukkan sayuran dikuti penyedap rasa. Sebenarnya sayur untuk sayur lodeh tidak beda jauh dengan sayur sop dan sayur asem. Yang membedakan ya bumbunya itu: sayur lodeh kental dengan santan, sayur asem lebih berasa asem nya (iyalah namanya juga sayur asem!) dan sayur sop lebih terasa bumbu mericanya.
  5. Aduk-aduk hingga sayuran layu dan kuah menggelegak. Setelah dirasa cukup, matikan api kompor. Sajikan

Mau lebih enak? Goreng bawang secara terpisah, kemudian taburkan di atas sayur. Percayalah, sayur apapun terasa syedaaap dengan bawang goreng. Selamat mencoba 😀

Advertisements

2 thoughts on “Resep Masakan: Sayur Lodeh

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s